วันพุธที่ 7 เมษายน พ.ศ. 2553

น้ำมะนาว

น้ำมะนาว (limeade) คือเครื่องดื่มผลไม้ ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอยากมาก น้ำมะนาวได้มาจากการคั้นมาจากมะนาวตามชื่อ ปกติน้ำที่คั้นจากมะนาวนั้น จะมีความเปรี้ยวจัดมาก จนไม่นิยมนำมาบริโภคในทันที ซึ่งน้ำมะนาวที่บริโภคกันต้องผ่านการเจือจางและปรุงรสก่อน



สำหรับส่วนผสมสำหรับ เครื่องดื่มมะนาว มีดังนี้

ส่วนผสม น้ำมะนาว
- น้ำมะนาว 30 กรัม (1 ลูก)
- น้ำเปล่าต้มสุก 150 กรัม
- น้ำเชื่อม 30 กรัม
- เกลือเสริมไอโอดีน 1/2 ช้อนชา หรือ ตามความชอบ
- น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ
นำมะนาวมาล้างเปลือกแล้วผ่าออก เอาเมล็ดออกและคั้นเอาแต่น้ำมะนาว ระวังไม่ให้บีบผิวมะนาวแรงเกินไป เพราะจะทำให้น้ำมะนาวที่ได้มีรสขม พอได้น้ำมะนาวแล้วก็นำมาผสมกับน้ำ น้ำเชื่อม และ เกลือ คนให้เกลือละลาย ชิมรสตามความชอบ จากนั้นเทน้ำมะนาวที่ปรุงเรียบร้อยแล้วใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็ง เป็นอันว่าได้น้ำมะนาวเย็นชื่นใจ 1 แก้ว ซึ่งอาจจะน้ำไปประยุกต์ ปรุงแต่รส ตามชอบ เช่นผสมน้ำผึ้งเพิ่มเข้าไป เป็นต้น