มะนาว

มะนาว (Lime)
มะนาวเป็นพืชที่คงไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะผลของมะนาวนั้น ได้ถูกใช้ในการประกอบอาหาร มาตั้งแต่สมัยอดีตมาจนถึงปัจจุบัน เรียกได้ว่าอาหารไทยขาดมะนาวไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารภาคไหนๆก็ตาม

ลักษณะของต้นมะนาว : มะนาวเป็นไม้ยืนต้น ที่มีลักษณะเป็นพุ่มขนาดไม่ใหญ่มากนัก มะนาวอยู่ในตระกูลเดียวกับส้ม (Citrus) ลำต้นและกิ่งก้านมีหนามเล็กน้อย มีใบมะนาวมีลักษณะเรียวยาว ออกดอกสีขาว จนถึง สีเหลืองอ่อน ต้นมะนาวออกผลได้ทั้งปีแต่ในหน้าแล้งจะออกผลได้น้อย ผลมะนาวมีสีเขียว โดยชื่อวิทยาศาสตร์ของมะนาวคือ Citrus aurantifolia Swing.

มะนาว เป็นพืชผลทางการเกษตรชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม และเป็นที่ต้องการของตลาดภายในประเทศเป็นอย่างมาก
มะนาว มีประโยชน์ หลากหลาย ไม่เฉพาะการปรุงอาหารเท่านั้น มะนาว ยังสามารถใช้เป็นสมุนไพรรักษาโรคต่างๆได้อีกมากมาย
นอกจากนี้ น้ำมะนาว ก็เป็นเครื่องดื่มอีกชนิดที่เป็นที่นิยม ไม่แพ้น้ำส้ม โดยเฉพาะในหน้าร้อน โดยน้ำมะนาวสามารถช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี ในอุตสาหกรรมความสวยความงาม มะนาวก็ไม่บทบาทสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นสารสกัดจากมะนาว หรือ น้ำมันหอมระเหย ที่ได้จากผิวมะนาว ซึ่งมะนาวยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายหลายประการด้วยกัน