การเก็บรักษามะนาว ไว้ใช้นั้นมีหลากหลายวิธี ซึ่งจะช่วยให้เราสามารถยืดอายุการใช้งานของผลมะนาวได้ ซึ่งเป็นประโยชน์มากโดยเฉพาะช่วงที่ราคามะนาวปรับตัวสูงขึ้น ซึ่งวิธีการที่เราสามารถทำได้ง่ายๆมีดังต่อไปนี้
1. วิธีเก็บรักษามะนาวโดยการฝังทราย
นำทรายมาใส่ในตะกร้า รดน้ำแค่พอทรายชุ่มชื้น แล้วนำผลมะนาวมาฝั่งลงในทราย แล้วรดน้ำเป็นประจำทุกวัน เราจะเก็บรักษามะนาวได้ประมาณ 1 เดือน
2. วิธีเก็บรักษามะนาวโดยการห่อกระดาษ
ล้างทำความสะอาดผลมะนาวและเช็ดให้แห้ง แล้วนำกระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อมะนาวแต่ละผล ใส่ลงไปในถุงพลาสติกมัดปากถุงให้แน่น เก็บไว้ในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะเก็บรักษาผลมะนาวได้ประมาณ 2-3 เดือน
3. วิธีการเคลือบผิว
เป็นวิธีที่ใช้หลักการเดียวกับการเคลือบแว็กในผลไม้หลายชนิด วิธีการเคลือบผิวมะนาวใช้เองคือนำมะนาวที่ล้างทำความสะอาด และเช็ดให้แห้งแล้ว นำมาเคลือบผิวมะนาวด้วยน้ำมันพืชไว้บางๆ ผึ่งให้แห้งให้พอแห้ง ใส่ลงไปในถุงนำเก็บในตู้เย็นช่องแช่ผัก วิธีนี้จะเก็บรักษาผลมะนาวได้ประมาณ 2-3 เดือน
4. แช่แข็งน้ำมะนาว
วิธีนี้คือการคั้นน้ำมะนาว ใส่ลงในภาชนะที่สะอาดและปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปเข้าตู้เย็นแช่แข็ง วิธีนี้จะเก็บน้ำมะนาวไว้ใช้ได้นานเป็นปี
