น้ำมะนาว

น้ำมะนาว (limeade) คือเครื่องดื่มผลไม้ ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอยากมาก น้ำมะนาวได้มาจากการคั้นมาจากมะนาวตามชื่อ ปกติน้ำที่คั้นจากมะนาวนั้น จะมีความเปรี้ยวจัดมาก จนไม่นิยมนำมาบริโภคในทันที ซึ่งน้ำมะนาวที่บริโภคกันต้องผ่านการเจือจางและปรุงรสก่อน



สำหรับส่วนผสมสำหรับ เครื่องดื่มมะนาว มีดังนี้

ส่วนผสม น้ำมะนาว
- น้ำมะนาว 30 กรัม (1 ลูก)
- น้ำเปล่าต้มสุก 150 กรัม
- น้ำเชื่อม 30 กรัม
- เกลือเสริมไอโอดีน 1/2 ช้อนชา หรือ ตามความชอบ
- น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ
นำมะนาวมาล้างเปลือกแล้วผ่าออก เอาเมล็ดออกและคั้นเอาแต่น้ำมะนาว ระวังไม่ให้บีบผิวมะนาวแรงเกินไป เพราะจะทำให้น้ำมะนาวที่ได้มีรสขม พอได้น้ำมะนาวแล้วก็นำมาผสมกับน้ำ น้ำเชื่อม และ เกลือ คนให้เกลือละลาย ชิมรสตามความชอบ จากนั้นเทน้ำมะนาวที่ปรุงเรียบร้อยแล้วใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็ง เป็นอันว่าได้น้ำมะนาวเย็นชื่นใจ 1 แก้ว ซึ่งอาจจะน้ำไปประยุกต์ ปรุงแต่รส ตามชอบ เช่นผสมน้ำผึ้งเพิ่มเข้าไป เป็นต้น

มะนาว

มะนาว (Lime)
มะนาวเป็นพืชที่คงไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะผลของมะนาวนั้น ได้ถูกใช้ในการประกอบอาหาร มาตั้งแต่สมัยอดีตมาจนถึงปัจจุบัน เรียกได้ว่าอาหารไทยขาดมะนาวไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารภาคไหนๆก็ตาม

ลักษณะของต้นมะนาว : มะนาวเป็นไม้ยืนต้น ที่มีลักษณะเป็นพุ่มขนาดไม่ใหญ่มากนัก มะนาวอยู่ในตระกูลเดียวกับส้ม (Citrus) ลำต้นและกิ่งก้านมีหนามเล็กน้อย มีใบมะนาวมีลักษณะเรียวยาว ออกดอกสีขาว จนถึง สีเหลืองอ่อน ต้นมะนาวออกผลได้ทั้งปีแต่ในหน้าแล้งจะออกผลได้น้อย ผลมะนาวมีสีเขียว โดยชื่อวิทยาศาสตร์ของมะนาวคือ Citrus aurantifolia Swing.

มะนาว เป็นพืชผลทางการเกษตรชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม และเป็นที่ต้องการของตลาดภายในประเทศเป็นอย่างมาก
มะนาว มีประโยชน์ หลากหลาย ไม่เฉพาะการปรุงอาหารเท่านั้น มะนาว ยังสามารถใช้เป็นสมุนไพรรักษาโรคต่างๆได้อีกมากมาย
นอกจากนี้ น้ำมะนาว ก็เป็นเครื่องดื่มอีกชนิดที่เป็นที่นิยม ไม่แพ้น้ำส้ม โดยเฉพาะในหน้าร้อน โดยน้ำมะนาวสามารถช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี ในอุตสาหกรรมความสวยความงาม มะนาวก็ไม่บทบาทสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นสารสกัดจากมะนาว หรือ น้ำมันหอมระเหย ที่ได้จากผิวมะนาว ซึ่งมะนาวยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายหลายประการด้วยกัน